大家好 ，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点 ，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析，大家要是烧鲫都明白，那么可以忽略 ，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题，接下来我们就一起来看看吧！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克，嫩豆腐200克，烧鲫葱 ，鱼豆姜 ，做法盐，鲫鱼家常油适量，豆腐料酒

做法

1、法红腐先将鱼去鳞、腮、内脏洗净 ，沥干 。

2 、豆腐切成1厘米厚 、5厘米长 、3厘米宽的块 。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温水煮开。

4
、放少许料酒，改小火
，放葱、姜 、盐、料酒
，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料：鲫鱼500克 ，豆腐200克 ，葱

姜，香菜，盐
，鸡粉 ，料酒 ，香油，胡椒粉

做法：1.备材
：鲫鱼两～三条洗净，顺刀打斜刀口
 ，豆腐切成两厘米厚的片，葱切片
，姜切片，香菜切段。

2.锅烧热，放入10克油 ，中火将两面煎香 。倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。

3.依次加入盐，鸡粉
，料酒，胡椒粉 ，大火烧开。放入豆腐  ，中火盖盖炖10分钟左右。

4.待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条 、内酯豆腐1块  、小葱适量、姜1块

盐适量 、料酒2勺  、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1 
、鲫鱼去鳞、去鳃、去肠 、去肚内黑皮洗干净，沥干水。

2、豆腐洗干净切成块。

3 、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门 ，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅 ，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油
，把鱼放入煎 ，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后
 ，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐
。

5 、马上盖上锅盖  ，改中大火，开始煮鱼 。（一定要中大火
，如果火小了，汤则是清的，不白）

6 、煮上15分钟，鱼汤就能变奶白色了 ，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

7
、最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以了。

END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！